Pierres Chaudes 2012 - Domaine Fabrice Gasnier - Chinon - Fabrice Gasnier

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  • Pierres Chaudes 2012
    Pierres Chaudes 2012

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Pierres Chaudes 2012


    Un Chinon sur le fruit à consommer dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son croquant.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2012

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc

    • Terroirs :

      Terroir précoce d’argile à silice avec présence de cailloux d’origine granitique sur sous-sol calcaire. Age des vignes : 30 à 40 ans. Rendement : 40 Hl/ha

    • Vendanges :

      La cueillette des raisins se fait manuellement.

    • Vinification :

      Egrappage puis encuvage par gravité pour un respect totale du grain de raisin. Pas de levurage. Macération de 25 jours.

    • Élevage :

      Fermentation puis élevage en cuve béton.

    Accords Mets Vins

    • Servir à 14-16°C sur des viande blanche, viande rouge grillée, charcuterie « autour du cochon », légumes du jardin, quiches, chèvres frais ou cendrés…