Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2012

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet Franc

• Terroirs :

  Terroir de Sénonien : argilo limoneux avec présence de silex et de calcaire blanc.

• Vendanges :

  La cueillette des raisins se fait manuellement.

• Vinification :

  Egrappage puis encuvage par gravité pour un respect totale du grain de raisin. Pas de levurage. Foulage. Macération de 35 jours et fermentation en cuve béton puis élevage en foudres.