Les Champs des Billons 2014 - Domaine Michel Redde et Fils - Pouilly Fumé

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  • Les Champs des Billons 2014
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
    33.00 € TTC l'unité

    Les Champs des Billons 2014


    « On apprécie l'élégance due au terroir calcaire, avec des touches salines en fin. » Bettane & Desseauve

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2014
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Sauvignon
    • Terroirs :

      Située sur la commune de Tracy-sur-Loire, la parcelle « Les Champs des Billons » repose sur des argiles et calcaires portlandiens (période du jurassique) appelés aussi « caillottes ».
    • Vinification :

      Vinification et élevage en foudres et demi-muids pendant 16 à 18 mois sur lies fines.
    • Garde :

      Potentiel de garde de 10 à 15 ans.

    Notes de dégustation

    • « L'approche beaucoup plus calcaire de Champs des Billons se fait sentir dès le nez : calcaire humide et cailloux sont présents. La bouche est nerveuse, avec de la tension et une rétro-olfaction qui sent bon le buis et le citron jaune de Menton. » Gault&Millau


    Accords Mets Vins

    • Il est conseillé de le carafer pour faire ressortir sa minéralité pure, crayeuse et saline. Servir à 12°C sur une escalope de dinde au curry ou des escargots à la bourguignonne.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      16/20
    • "Les calcaires des Champs Billon expriment avec plus d'acuité un fruit intense et ample." [RVF]


    • Bettane & Desseauve :

      15.5/20
    • "Expression de fruits jaunes, attaque en rondeurs, avec un bel équilibre derrière." [Bettane & Desseauve]