Equilibre 2009 - Domaine du Gué d'Orger - Savennières - Loïc Mahé

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  • Equilibre 2009
    Equilibre 2009

    Etiquette

    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Equilibre 2009


    Ce somptueux Chenin affiche Complexité, Ampleur et Minéralité.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2009

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Vin issu d’un terroir de schistes verts et pourpres au sol chaud.

    • Élevage :

      Elevage pendant 22 mois, dont 12 en fûts de chêne.

    • Ouvrir :

      Les fermentations se font naturellement sans levurage exogène.

    • Garde :

      Potentiel de garde de 15 à 20 ans.

    Notes de dégustation

    • Le premier nez exprime des arômes de bois et de résine.
      Après aération les parfums suaves de fruits confits et des notes briochées apparaissent.
      Puissant, structuré et avec une grande persistance, c’est un grand vin droit, précis et ciselé.


    Accords Mets Vins

    • Carafage vivement conseillé.
      Entrées nobles (Noix de St jacques à la crème, homard à l’armoricaine…), poissons à chair ferme (dorade braisée…), rognons de veau à la crème, ris de veau au foie gras


    Avis de la Presse


    • RVF :

      16.5/20

    • "On aime aussi, dans un genre plus puissant, la saline cuvée Equilibre. Elle ne déborde pas d'alcool comme trop de 2009 du secteur. Vraiment un très beau savennières, encore adolescent." [RVF]

    • "Loïc Mahé apporte un grand soin au respect des équilibres de la faune et de la flore de son vignoble, qui compte un bon patrimoine de vignes sur Savennières. Ses différentes cuvées, dégustées sur 2007 et 2009, ont du ressort et de la précision. Elles ont permis à ce jeune talent ligérien de s’ouvrir le chemin du guide […].
      Savennières Equilibre 2009 : Le vin s’affine et il a perdu de son côté massif, on le boit sur une tête de veau au homard."       [Bettane & Desseauve]