Une mousse fine, une fraicheur aérienne à un prix cadeau. Une belle découverte pour vos apéritifs!
Note du Club Pépites de Loire :
8.3/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
Couleur :
fines bulles
Cépage(s) :
Chenin 40%, Chardonnay 20%, Cabernet Franc 20% et Cabernet-Sauvignon 20%
Terroirs :
Ramassé en cagettes à la main, pressé dans un pressoir pneumatique, seule la Tête de Cuvée (première presse) est sélectionnée pour le Crémant Pureté de Silex.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Après une légère décantation, le départ en fermentation est assuré par les levures indigènes (du terroir) afin de respecter la typicité. Contrôle des températures : 18 à 20°C.
Élevage :
Soutirage puis filtration en décembre, tirage en prise de mousse début mars. Deux ans sur lattes à 12°C.
Ouvrir :
2019 - 2022
Notes de dégustation
Un nez séduisant avec un bouquet fruité, une mousse fine et persistante. En bouche, ce Crémant de Loire est léger, frais et long en bouche grâce à une belle maturité.
Accords Mets Vins
Servir à 8° à l'apéritif ou au dessert sur des tartes aux fruits.