Dionysos 2017 - Domaine du Mortier - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Boisard Fils

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  • Dionysos 2017
    Dionysos 2017

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Dionysos 2017


    Une cuvée veloutée, fruitée et charnue, équilibrée par une fraîcheur crayeuse. Un vin complet et charmeur !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2017

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Cette sélection de vieilles vignes de 50 ans en moyenne évoluent sur des sols argilo-calcaire, appelés plus communément «tuffeau»..

    • Vendanges :

      Manuelles.

    • Vinification :

      Pas de chaptalisation, pas de levurage. Après éraflage de la grappe, la baie de raisin macère entière en cuve bois pendant 30 jours.

    • Élevage :

      12 mois d’élevage en fût de chêne de 5 à 10 ans. (pas de fûts neufs).

    • Ouvrir :

      2020 - 2026

    Notes de dégustation

    • Après carafage, le nez se révèle sur des notes de fruits noirs bien mûrs.
      En bouche sa matière est appétissante, suave, concentrée. Les tanins soulignent cette matière avec finesse. La fin de bouche reste fraiche et crayeuse.
      Un très bel équilibre à savourer dès à présent ! 


    Accords Mets Vins

    • Les accords sont multiples, nous l'avons testé sur une belle pièce de boeuf grillé tout simplement. Succès garanti.