Chinon Blanc 2012 - Château de Coulaine - Chinon - P & E de Bonnaventure

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  • Chinon Blanc 2012
    Chinon Blanc 2012

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Chinon Blanc 2012


    Un Chinon blanc sec, droit, élancé.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.7/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2012

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Argilo-siliceux sur calcaire. Bas de pente à exposition sud. 0,52 ha

    • Vendanges :

      Manuelle en caisses.

    • Vinification :

      Débourbage des grosses lies, Entonnage en barriques, levures indigènes, pas de chaptalisation. Batonnage des lies fines. Vin non collé. Filtration sur terre, léger sulfitage à la mise.

    • Élevage :

      En barriques de 10 ans jusqu’à la mise en bouteille. Fermentation malolactique faite à 100%.

    • Garde :

      A boire jusqu’en 2015.

    Notes de dégustation

    • Robe or pâle, nez discret, fruité. Le caractère boisé et vanillé est léger. 
      Bouche : attaque franche, fraîcheur, de la rondeur et du gras. 


    Accords Mets Vins

    • Servir autour de 12-13°C ce vin sur une truffade auvergnate ou un poulet tandoori.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      15.5/20

    • Bettane & Desseauve :

      16/20

    • "On retrouve en 2012 une précision dans le fruit étonnante, toute la délicatesse florale des chenins de Chinon a été préservée. Bravo" [Bettane & Desseauve]


    • Domaine noté : 
      Bettane & Desseauve : 1BD (production sérieuse) 
      RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) 
      Gault Millau : 4* De très grande qualité