Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2012

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Argilo-calcaire : une parcelle de vignes de 75 ans (80%), située sur le terroir des Picasses, exposition Nord ; et une parcelle de 50 ans sur coteau « millarges » (20%). 0,80 ha

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Traditionnelle, levures indigènes, pas de chaptalisation ; fermentation malolactique lente en barriques après fermentation alcoolique en cuves béton. Vin ni collé, ni filtré, très légèrement sulfité à la mise.

• Élevage :

  11 mois en fûts de chêne (400 litres) de 3 et 4 vins et 20% de fûts neufs

• Garde :

  Garde de 8 à 10 ans.