Les Argiles 2011 - Domaine Chidaine - Vouvray - Manuela et François Chidaine

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  • Les Argiles 2011
    Les Argiles 2011

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Argiles 2011


    Un Vouvray sec et gras d'une grande minéralité. (Max 6 bouteilles par commande merci)

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2011

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Le sol est compôsé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire. Rendement de 31hl/hectare.

    • Vendanges :

      Manuelles avec tris successifs.

    • Vinification :

      La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes présentes sur la peau des raisins, dans des demi-muids (pièce de bois de 600L).

    • Élevage :

      il est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durant 11 mois).

    • Ouvrir :

      Servir à 11-12°C

    • Garde :

      Potentiel de 10 à 15 ans.

    Accords Mets Vins

    • Après une bonne aération (carafe), le savourer à 12°C sur un feuilleté de Saints Jacques, un filet mignon à la crème ou une escalope de dinde au curry