Du fruit, de la rondeur, de la chaleur... Un superbe Fours à Chaux pour déguster d'ici 1 ou 2 ans
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2014
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Sur des sols ablo-argileux à glauconies (sur tuffeau), les deux parcelles à l'origine de ce nectar, sont situées de part et d'autre de la route des Fours à Chaux à Dampierre sur Loire.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Tri à l'entrée en cave, égrappage total, macération de 25 à 30 jours, malolactique en cuve et élevage en foudre de 11 mois.
Ouvrir :
2019 - 2022
Notes de dégustation
Un vin charnu, gourmand sur les fruits noirs bien mûrs. Le millésime 2014 lui a apporté maturité et élégance.