Clos de la Meslerie 2015 - Clos de la Meslerie - Vouvray - Peter Hahn

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  • Clos de la Meslerie 2015
    Clos de la Meslerie 2015

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Moelleux
    • Lot Mini.
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    28.00 € TTC l'unité

    Clos de la Meslerie 2015


    Un moelleux à la matière complexe, riche, intense et profonde mais avec beaucoup de fraîcheur, ce qui le rend très digeste... 

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2015

    • Couleur :

      blanc moelleux

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Culture biologique des vignes – aucun herbicide, aucun pesticide, compost naturel et engrais biologique uniquement.

    • Vendanges :

      Vendanges manuelles – tri rigoureux des grappes les plus mûres et les plus saines – nous laissons les autres grappes au sol pour nourrir le vignoble. Les grappes sont récoltées dans des paniers aux heures les plus fraîches de la journée et ramenées rapide

    • Vinification :

      Utilisation de levures naturelles exclusivement : les levures se développent sur la peau des raisins arrivés à maturité (pas de complément de levure commerciale dans le jus après le pressurage pour encourager la fermentation).

    • Élevage :

      Fermentation et élevage en barriques – pendant dix mois au minimum avant la mise en bouteille Bâtonnage manuel des barriques plusieurs fois par mois pour aider au développement des arômes naturels et protéger le jus de l’oxydation

    Notes de dégustation

    • Très jeune, marqué par des arômes d'agrumes mûrs, ce vin ample et caressant, très équilibré, a enfoui ses 10 gr de sucres résiduels dans une matière très nuancée, appétante, à la finale douce et salivante. Il montera en puissance.



    Avis de la Presse


    • RVF :

      17/20