Domaine familial depuis 1870, le domaine Sauger est exploité de père en fils sur l’appellation Cheverny et produit des vins rouges et blancs.
Les cépages mis à l’honneur sont le Sauvignon allié à l’élégance du Chardonnay pour les vins blancs, et la fraîcheur du Gamay accompagnée de la subtilité du Pinot Noir pour les rouges (Côt et Cabernet franc).
La pratique d'un enherbement systématique partiel des vignes, l'utilisation raisonnée des produits de traitement et la maîtrise des rendements permettent d'obtenir des raisins de première qualité et qui, récoltés à maturité, produisent des Vins de Cheverny reconnus pour leurs expressions et leurs saveurs multiples.