En foudre de 12 Hl, pas de fermentation malolactique.
Élevage :
9 mois en foudre.
Ouvrir :
2025 - 2029
Notes de dégustation
Le vin s’ouvre sur de délicates fleurs blanches et des notes d’agrumes, offrant une expression pure et lumineuse du Chenin. Droite et élégante, la bouche se montre mûre et concentrée, avec de belles épaules et une finale saillante, très salivante. Les Cormiers 2022 incarne parfaitement le Chenin sec du Saumurois, entre rondeur et précision.
Accords Mets Vins
Bouchées à la reine aux ris de veau, des brochettes de poulet Yakitori ou des palourdes farcies...
Avis de la Presse
RVF :
92/100 note 2020
"Un des plus grands terroirs de Saumur, un grand vigneron en agriculture biologique... pour un très grand chenin à garder idéalement quelques années. Mais il est déjà tellement bon, il sera difficile d'y résister !"
[RVF]