Un nez de petites fleurs blanches et d'agrumes, une bouche droite, élégante et minérale. Un Saumur blanc sec racé d'une belle maturité !
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2021
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Argilo-calcaire du Turonien au Clos des Cormiers.
Vendanges :
Manuelle par tri.
Vinification :
En foudre de 12 Hl, pas de fermentation malolactique.
Élevage :
9 mois en foudre.
Ouvrir :
2024 - 2029
Accords Mets Vins
Bouchées à la reine aux ris de veau, des brochettes de poulet Yakitori ou des palourdes farcies...
Avis de la Presse
RVF :
92/100 note 2020
"Un des plus grands terroirs de Saumur, un grand vigneron en agriculture biologique... pour un très grand chenin à garder idéalement quelques années. Mais il est déjà tellement bon, il sera difficile d'y résister !"
[RVF]
La puissance apportée par le beau millésime 2019 et la minéralité soutenue par ce beau terroir calcaire lui confèrent un bel équilibre et un gros potentiel !