Vin d'un équilibre harmonieux entre l'acidité et le fruité.
Issu de raisin récoltés à maturité très développée, ce vin, souple, dégage en bouche des arômes d'agrûmes très soutenus, avec une longueur gustative très puissante. Un premier nez, doté d'une belle expression sur une note de pamplemousse, un deuxième nez plus nuancé, distinguant des arômes de sous-bois (jeunes pousses).
S'accorde parfaitement aux coquilles St Jacques, escargots, asperges, poissons en sauce, certains fromages; Très agréable également en apéritif.
Le gouleyant du gamay et la finesse du pinot noir...
Souple et fruité avec des notes légèrement épicées.
Un Cour Cheverny élevé 100% en cuve, sur la vivacité du fruit.
Un cépage de Loire, rare qui donne ici un vin blanc sec et ample, compagnon idéal des poissons fumés.