Clair de Lune 2017 - Domaine Matignon - Coteaux du Layon

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  • Clair de Lune 2017
    • 75 cl
      Moelleux
    • Lot Mini.
    10.40 € TTC l'unité
    31.2 € TTC par 3

    Clair de Lune 2017


    Un vin suave et frais d'un remarquable équilibre : une réussite à prix doux !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.2/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2017
    • Couleur :

      blanc moelleux
    • Cépage(s) :

      100% Chenin
    • Terroirs :

      Caillouteux à dominante schisteuse.
    • Vendanges :

      Récoltés manuellement en surmaturité, les raisins, atteints de pourriture noble, donnent à ce vin une richesse exceptionnelle.
    • Vinification :

      La vendange est mise entière dans le pressoir et le pressurage est effectué le plus doucement possible.
    • Élevage :

      Après une fermentation autour de 15° à 18°C jusqu’à l’équilibre souhaité sucres/alcool, élevage en cuve aérienne avec deux ou trois soutirages.
    • Ouvrir :

      2018 - 2022

    Notes de dégustation

    • "C’est un grand vin moelleux, fruité et délicat. Déjà d’une belle couleur jaune, il a une bouche ferme et grasse, aux arômes partagés entre jeunesse et sagesse, acacia et agrumes, fruits blancs et miel. La bouche a une intensité aromatique soutenue." Le mot du vigneron


    Accords Mets Vins

    • Le Coteaux du Layon est un vin de plaisir et de caractère, à servir frais (8/10°C) en apéritif. Il accompagne également à merveille, le foie gras, les poissons en sauce, les fromages bleus et les fromages de chèvre ou de brebis.