Un Chinon souple et ouvert, une superbe entrée de gamme pour faire connaissance avec les vins du domaine Alliet.
Le nez est franc sur des notes de sous bois, de cassis, un nez presque "animal". La bouche est juteuse avec un fruit bien mûr et une belle minéralité dotée de tanins nobles et puissants.
Mettre en carafe une heure avant de le servir autour de 15°C sur un civet de sanglier ou des cuisses de canard confites.
Un Chinon franc, droit et juteux sur ce beau millésime.
Le tradition 2022 offre une très belle matière racée et élégante. Une parfaite définition du Cabernet Franc Chinonais !
Suave, riche, d'une gosse densité, ce nectar est une explosion de fruits (cerise, mûres...) à la précison milimétrique. Bravo !