Concentration, complexité, minéralité, tension et longueur en bouche. Une réussite !
Le nez révèle des arômes de poires, de mandarines, de tilleul ajoutées à des notes de pain grillé. La bouche est concentrée, tonique avec une belle tension. La fin de bouche, particulièrement élancée, est légèrement saline.
Carafer 1 heure avant de le servir à 15-16°C avec des coquilles saint Jacques, un poisson d'eau douce ou des côtes de veau à la normande.
Un saumur blanc subtil, tendu, concentré.
Des tanins raffinés, de l'élégance, de l’énergie et une fraîcheur de fruits délicieuse.
Une belle acidité vient envelopper la richesse et l'énergie de cette belle pépite, qui commence à peine à s'ouvrir en 2023. Un bel avenir !
Une matière ample, élégante parsemée de petits fruits rouges. Très bel équilibre !
Un velouté remarquable avec toujours autant de profondeur et de densité. On peut le découvrir dès à présent !
A la fois puissant et croquant, un comble de raffinement et de gourmandise !
Un grand vin séveux, intense et racé d'une persistance phénoménale.
Onctueux, riche mais d'une précison redoutable et d'une grande fraîcheur.
Un vin blanc racé, tendu, pure expression de son terroir.
Un récital de notes d'agrumes portée presque étirée par une tension minérale de premier ordre !
Le millésime 2021 lui apporte complexité, richesse et beaucoup de profondeur.