Un Cour Cheverny élevé 100% en cuve, sur la vivacité du fruit.
Romorantin s’exprime parfaitement sur ce terroir et produit un vin fin, d’exception, aux arômes complexes de miel et d’acacia.
Blanc sec sur la vivacité, subtil avec une belle longueur en bouche.
Sur sa jeunesse, ce vin accompagnera asperges, poissons, coquilles Saint Jacques et viande blanche.
Après quelques années de garde, il sera apprécié avec une volaille grillée ou en sauce, un homard ou une belle tranche de foie gras poêlée.
Le gouleyant du gamay et la finesse du pinot noir...
Souple et fruité avec des notes légèrement épicées.
Vin d'un équilibre harmonieux entre l'acidité et le fruité.
Un cépage de Loire, rare qui donne ici un vin blanc sec et ample, compagnon idéal des poissons fumés.