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Vin indisponible
La Folie 2021
Un Saumur Champigny frais, dynamique et gourmand à la fois.
Note du Club Pépites de Loire :
9/ 10 PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 clMillésime :
2021Couleur :
rougeCépage(s) :
100% Cabernet francTerroirs :
Argilo calcaire sur calcaire lacustre ou «Pierre de Champigny» sur le village de Champigny. Ere Eocène ludien.Vendanges :
Manuelle puis tri sur table.Vinification :
Macération en Cuves béton de 50hl, sans levurage pendant 3 semaines. Une cuve a été vinifiée en grappes entières pour amener de l’élégance à ce millésime très riche.Élevage :
Après la fermentation malolactique, la Folie sera élevée pendant 8 mois dans des foudres bois de 38hl.Ouvrir :
2023 - 2027
Notes de dégustation
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«Le nez s'ouvre intensément sur les fruits noirs comme le cassis ou la mûre avec quelques notes torréfiées et poivrées... mais cela reste très frais. E
n bouche, on a une belle définition d'un vin ligérien, avec les caratéristiques d'un saumur champigny : à la fois tendu et fruité mais avec élégance et longueur.»
Notes de dégustation 19/09/2022
Accords Mets Vins
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La Folie est le compagnon idéal des repas d’été, s’accomodant à la charcuterie et aux viandes blanches.
L’hiver arrivant, La Folie prend de l’ampleur et est le compagnon idéal des poissons comme le rouget et aussi des fromages frais comme nos chèvres de Loire.
Avis de la Presse
RVF :
91/100-
"Abordons maintenant les cabernets francs avec le juvénile 2021 de La Folie, irrésistible de gourmandise, bien plus qu'un rouge d'entrée de gamme." [RVF]
Le Monde
"Le calcaire a mis toute son énergie pour conférer à ce vin une telle puissance aromatique et tannique. Pourtant il y a aussi de la finesse et de la délicatesse au palais. Et à la fin, un look ciselé. Plus classieux que fou."
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L'île Quatre Sous 2022
Château Yvonne
Saumur Champigny
On aime le partager avec ses amis pour son fruité et son croquant, soutenus par une belle matière.
- Note du Club : 9/10
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19.00 € TTC l'unité
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La Folie 2023
Château Yvonne
Saumur Champigny
Un Folie sur les fruits rouges à la fois soyeuse et gourmande, aavec toujours une belle énergie !
- Note du Club : 9/10
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19.60 € TTC l'unité
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La Folie 2022
Château Yvonne
Saumur Champigny
Un vin rouge souple, soyeux et gourmand à la fois, d'une belle énergie !
- Note du Club : 9/10
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19.80 € TTC l'unité
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Bay Rouge 2022
Château Yvonne
Vin de France
Le petit dernier né du Château Yvonne : Bay rouge, un pineau d'Aunis....
- Note du Club : 9/10
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21.20 € TTC l'unité
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Château Yvonne 2022
Château Yvonne
Saumur Champigny
Sur des tanins soyeux, la bouche est éclatante de fruits ! Un grand vin de garde.
- Note du Club : 9.1/10
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28.00 € TTC l'unité
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Château Yvonne blanc 2022
Château Yvonne
Saumur Blanc
Notes de dégustation prchainement
- Note RVF : 93/100
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32.00 € TTC l'unité
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