Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2020

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Melon de Bourgogne

• Terroirs :

  Vignes de 40 ans en moyenne évoluant sur un hectare, dont le sous-sol est constitué de gneiss recouvert de sols limoneux et sableux de texture assez fine.

• Vendanges :

  Manuelles.

• Vinification :

  La fermentation démarre spontanément sous l'action des levures naturelles du raisin et se poursuit jusqu'à épuisement des sucres.... puis 48 mois d'élevage.

• Ouvrir :

  2023 - 2027