Un grand blanc marqué par ses notes fumés, pierre à fusil, et par toute la vivacité et la tension de son terroir.
Note du Club Pépites de Loire :
9.4/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2023
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100 % Sauvignon
Terroirs :
Les terres blanches (marnes kimméridgiennes)
Vendanges :
Manuelles en caisse.
Vinification :
Fermentation naturelle grâce aux levures indigènes durant une quinzaine de jours.
Élevage :
Fermentation et élevage en demi-muids (600 litres).
Notes de dégustation
Un vin qui force le respect lorsqu'on est face à cet impressionnat coteau qui fait face à la majestueuse ville de Sancerre. Les quelques chanceux vignerons qui se partagent ce terroir d'exception façonnent des vins alliant tension et richesse. On est ici très loin des marqueurs classiques du sauvignon. Il y a ici un impressionnant volume en bouche alliant concentration et complexité aromatique. La petite pointe saline au final charmera tout amateur de grand Sancerre.