Eden 2022 - Domaine de la Croisée - Pouilly Fumé - Nolwenn et Matthieu Maudry

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  • Eden 2022
    Eden 2022

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
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    23.00 € TTC l'unité

    Eden 2022


    Ce vin blanc sec aux notes florales séduit par sa pointe saline et sa remarquable persistance.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2022

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Sauvignon

    • Terroirs :

      Vignes âgées de quarante ans en moyenne, implantées sur des marnes du Kimméridgien, bénéficiant d’une exposition nord-sud.

    • Vendanges :

      Manuelles.

    • Vinification :

      Vinification en cuve acier, avec levures indigènes et fermentation malolactique réalisée.

    • Ouvrir :

      2026 - 2032

    Notes de dégustation

    • Le nez s’ouvre sur une grande finesse aromatique, mêlant délicatement des notes florales et de fruits blancs. Après une légère aération, le vin révèle une personnalité affirmée, laissant déjà percevoir une minéralité profonde, héritée des marnes kimméridgiennes riches en fossiles d’huîtres.
      La bouche séduit par la rondeur du fruit qui éveille les papilles. Une subtile salinité s’installe progressivement, suivie d’une amertume douce et maîtrisée, apportant structure et élégance à l’ensemble et prolongeant la dégustation sur une belle persistance.


    Accords Mets Vins

    • Servie autour de 11 °C, cette cuvée se marie parfaitement aux crustacés, huîtres et coquilles Saint-Jacques, ainsi qu’aux fromages affinés comme le Comté, la Raclette ou les fromages de chèvre et de brebis.