Vieilles Vignes 2016 - Domaine Philippe Alliet - Chinon - Claude et Philippe Alliet

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  • Vieilles Vignes 2016
    Vieilles Vignes 2016

    Etiquette

    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Vieilles Vignes 2016


    Des arômes de fruits rouges et noirs, une bouche ronde et avenante, des "vieilles vignes" d'une belle intensité.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2016

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc

    • Terroirs :

      Les vieilles vignes de 45 à 70 ans évoluent sur un sol calcaire appelé ici tuffeau.

    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.

    • Élevage :

      L'élevage du vin se fait en barriques de chêne merrain de 400 litres pour la cuvée « CARACTERE » pendant 13 mois (25% neuves, 25% un vin, 25% deux vins et 25% de cuves).

    Notes de dégustation

    • Un mélange complexe et riche de fruits noirs, de cacao, d'épices et de sous bois. En bouche les tanins veloutés, bien fondus laissent la part belle aux arômes tertiaires tout en conservant toujours beaucoup de fraîcheur en bouche.

       

       


    Accords Mets Vins

    • Au regard de sa structure large, nous conseillons de le carafer au moins une heure avant de le servir sur une épaule d'agneau braisée ou une belle pièce de boeuf.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      16,5/20

    • "Nous tenons en 2016 un grand millésime de cabernet franc, avec un Vieilles Vignes d'une incroyable délicatesse, qui montrera une patte délicate et déliée." [RVF]