Corpulent et élégant, il peut se savourer dès à présent mais il ravira aussi les plus patients...
La cuvée "haute couture" du domaine dotée d'une matière riche et soyeuse sur des notes de fruits des bois frais, de poivre et de fumé.
Au nez, La Singuliere libère ses arômes de fruits noirs avec beaucoup de fraicheur et d'élégance.
La bouche est intense, profonde. Les fruits dominent avec des notes poivrées et réglissées, le tout soutenu par de jolis tanins.
Un passage en carafe est conseillé avant de savourer ce vin au beau potentiel de garde.
Servi à 17°C, il s"est avéré être le compagnon idéal d'un filet de boeuf à la truffe avec quelques échalotes fondues et flambées au cognac...
Une jolie gourmandise pleine de fruits rouges... Un Chinon souple, droit et équilibré.
Onctuosité et finesse pour cette cuvée "Les Peuilles" qui gagnera en intensité et précision avec le temps...
Une bouche ronde et chaleureuse qui s'accompagne d'un fin boisé.
Un classique dans le style du chenin sur des terroirs argilo calcaire : une belle matière enrobante et une trame bien fraîche.
Ce chenin blanc sec à la matière riche et complexe est un bel hommage de sa petite fille à Olga Raffault, la première femme vigneronne du chinonnais.