Les Roses du Clos 2014 - Domaine Xavier Frissant - Touraine

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  • Les Roses du Clos 2014
    Les Roses du Clos 2014

    Etiquette

    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Roses du Clos 2014


    Ce fié gris ou sauvignon gris, toujours dans le registre de la finesse et de la minéralité.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2014

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Fié gris, variété de sauvignon rose à jus blanc.

    • Terroirs :

      Sur la parcelle du « Clos du Verger », les sols argilo limoneux sableux sont enherbés (ray gras, fétuque) et les sols sont travaillés mécaniquement avec des labours sur le cavaillon. Viticulture raisonnée.

    • Vendanges :

      Les vendanges sont réalisées manuellement avec des rendements de 40 hl/ha.

    • Vinification :

      Eraflage puis pressurage lent avec un pressoir pneumatique. Les fermentations alcooliques se font en fût de chêne de 300 litres à basse température en levures indigènes.

    • Élevage :

      Elevage sur lies en fût de chêne.

    Notes de dégustation

    • Les Roses du Clos offrent un nez très florale, avec des notes de sous-bois et d'agrumes.

      En bouche, ce vin est gras et onctueux, avec une belle vivacité et de l'amplitude en bouche.


    Accords Mets Vins

    • Servir à 12°C sur des dorades au four, sur un caviar d'aubergines ou sur des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.


    Avis de la Presse

    • "Vin croquant, très vif et juteux, un caractère original pour ce cépage rare." [RVF]