Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

• Couleur :

  fines bulles

• Cépage(s) :

  Pinot Meunier à 50 % ; Pinot Gris à 35 % ; Pinot Noir à 15 %

• Terroirs :

  Argilo-siliceux avec beaucoup de pierres à silex en surface.

• Vendanges :

  Manuelles.

• Vinification :

  Vin élaboré à partir du millésime 2011, riche en sucre. Arrêt de sa 1ère fermentation quand il restait 19 grammes de sucre en le refroidissant et en le maintenant à 3-4° de température. La refermentation s'est faite en bouteilles avec les sucres naturels

• Élevage :

  Repos sur lattes de 12 mois.