Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2014

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  80 % Pinot Noir, 15 % Gamay, 5 % Côt

• Terroirs :

  Argilo-sablonneux.

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Vinification séparée de chacun des cépages de l’assemblage, en modulant les durées de macération et remontages, macérations de 8 à 12 jours, à 28°C. - Décuvage, pressurage doux et fermentation malolactique à 18-20°C.

• Élevage :

  En cuve Inox pendant 4 à 6 mois pour garantir l’optimum du fruité.