La macération carbonique apporte légèreté, fraîcheur. Un élégant vin de soif !attention le nom de la cuvée change à partir du millésime 2021.
Note du Club Pépites de Loire :
8.6/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2021
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet Franc
Vendanges :
Vendange manuelle en caisse refroidie durant plus de 12 heures à des températures autour de 5°c.
Vinification :
La vinification en macération carbonique totale en grappes entières permet l’expression d’une palette aromatique très soutenue sans extraction des tanins.
Ouvrir :
2021 - 2024
Notes de dégustation
Un nez frais riches en fruits rouges avec des notes de paprika. En bouche la texture est soyeuse, juteuse qui rend ce vin très digeste. C'est un vin sur le fruit très bien équilibré. Une bouteille incontournable à ouvrir antre bons amis !
Accords Mets Vins
Servir à 16°C après une légère aération sur une belle charcuterie, un boudin noir sauté aux pommes ou un poulet à l'estragon.
De la sacrée bouteille sortit un bruit. On entendit ce mot : TRINCH ! Trinch est un mot qui dicte à tous des oracles, un mot qui signifie « buvez »... Pantagruel de Rabelais.