Un vin magistral mêlant une subtile délicatesse et une exceptionnelle concentration.
Note du Club Pépites de Loire :
9.7/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2010
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Mélange de sable et de craie micacée, à mi-pente. Un vrai clos ceint de murs qu'il a fallu reconstruire. Âge moyen des vignes : 60 ans.
Vendanges :
Manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d’être encuvés.
Vinification :
Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 20 à 30 jours avec des remontages et des pigeages réguliers.
Élevage :
Elevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration.
Notes de dégustation
Le nez comme la bouche développent une grande complexité : Les notes épicées, la minéralité , la fraîcheure crayeuse, envoppées par une matière dense, onctueuse, voluptueuse et ferme. Voilà un joyau d'équilibre, un monstre de générosité !
Accords Mets Vins
Ce vin atteindra son apogée d'ici 3 à 5 ans.
Avis de la Presse
RVF :
17/20 (note 2009)
"Le Clos Nouveau s’impose comme un des plus grands vins rouges de Loire, un vin de très grande envergure en 2010, dont l’élevage saura parfaitement se fondre en soulignant l’intensité du fruit et la fraîcheur de sève."
[RVF]