Belle maturité sur un fruit d'une grande élégance.
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2018
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Mélange de sable et de craie micacée. Âge moyen des vignes : 60 ans.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d’être encuvés. Les fermentations sont traditionnelles et en levures indigènes après une macération pré fermentaire à froid.
Élevage :
Cette cuvée a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration.
Garde :
Jusqu'en 2030.
Notes de dégustation
Le nez libère des arômes bien mûrs de fruits rouges et noirs, de violette, de muscade, avec quelques notes fumées. La bouche est soyeuse, bien équilibrée avec de très beaux tanins.
Accords Mets Vins
Ce vin présente un beau potentiel de garde, toutefois, après un passage en carafe d'une bonne heure, vous pouvez savourer ce nectar sur un carré d'agneau rôti.