Un grand vin blanc sec alliant puissance et fraîcheur aromatique.
Note du Club Pépites de Loire :
9.2/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2023
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique.
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Vinification :
Pressurage en grappes entières et léger débourbage. Absence de sulfitage de la vendange et du moût . Fermentation malolactique spontanée
Élevage :
Fermentation et élevage sur lie totale en barriques de 400 et 500L sans bois neuf pendant 1 an. Production de 2400 bouteilles.
Ouvrir :
2024 - 2030
Notes de dégustation
Bénéficiant d'un vent océanique, les vignes de ce terroir reposent sur parcelle au sol de spilite, exclusivement volcanique. Très belle sensation de pureté aromatique (fleurs blanches, pêches et de surprenantes notes iodées).