Un côt sur le fruit, mûre, framboise, aux tanins fins, qui s'accordera parfaitement à une viande rouge grillée.
Note du Club Pépites de Loire :
8.5/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2014
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Côt
Terroirs :
Parcelle au lieu dit « La Touche » sur sol argilo-siliceux
Vendanges :
La récolte est faite mécanique, le rendement s’éléve à 50hl/ha.
Vinification :
Eraflage de la récolte puis macération à froid pendant 8 jours. Pigeages réguliers afin d’immerger le chapeau de marc.
Élevage :
Elevage en cuve inox, filtration légère avant la mise en bouteille.
Avis de la Presse
Bettane & Desseauve :
15/20
"M-de-la-Touche en 2014 a trouvé une allure se superstar dans la course que se livrent les représentants de l'AOP Touraine Amboise."
[Bettane & Desseauve]