Saint Louans 2013 - Domaine Breton - Chinon - Catherine et Pierre Breton

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  • Saint Louans 2013
    Saint Louans 2013

    Etiquette

    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Saint Louans 2013


    Des fruits confits, une fraîcheur crayeuse, une bouche suave qui saura récompenser les patients.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2013

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Vieilles vignes sur les coteaux de la Vienne. Très belle exposition ensoleillé, petits raisins aux peaux épaisses.

    • Vendanges :

      Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.

    • Vinification :

      Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines jus et baie durant toute la fermentation alcoolique avec les levures indigènes et sans adjonction de soufre. Fermentation malolactique à la suite.

    • Élevage :

      Elevage en barrique plus de 24 mois. Petits rendements.

    • Ouvrir :

      2017 - 2021

    Accords Mets Vins

    • On se délectera les papilles en accompagnant ce joli vin avec un carré d'agneau aux girolles. Passage en carafe conseillé.


    Avis de la Presse

    • "Catherine et Pierre Breton constituent des références dans le monde du bio ligérien, car on a la fraîcheur de fruit, la digestibilité et un naturel de constitution sans les déviances des bio oxydatifs. La cuvée Nuit d’Ivresse est l’une des plus gourmandes de la Loire, elle pousse à la gaudriole. Toujours dense et séveux, le Clos Sénéchal a juste ce qu’il faut de densité. Les Perrières, comme Les Galichets, ont du style." [Bettane & Desseauve]