Belle alliance du Gamay et du Pinot noir lui conférant élagance et gourmandise.
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2023
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
Pinot noir 50% & Gamay 50%
Terroirs :
Sur des terroirs siliceux et d’argiles à silex, sur sous-sol calcaire.
Vendanges :
Manuelles. La vendange égrappée à 90 %.
Vinification :
Fermentation pendant la cuvaison de 15 à 21 jours. Après décuvage, la fermentation malolactique et l’élevage, sont réalisés en partie en fûts de chêne, nécessitent 12 à 18 mois avant que la cuvée ne soit prête à la mise en bouteilles.
Ouvrir :
2025 - 2029
Notes de dégustation
Vin reflétant l'authenticité de son terroir avec des notes de cerises et de mûres accompagnées d'une pointe de réglisse et de poivre. La bouche délicate aux tanins fins fait retour sur les fruits noirs ainsi que des notes de pivoine et d'épices. Belle densité en bouche !
Accords Mets Vins
Ses tanins fins se marieront avec une viande rouge grillée mais aussi avec des plats aux épices douces tels le couscous.
Ce Grand Chemin nous emmène sur des sentiers fruités (agrumes) et fleuris. L'équilibre en bouche entre le gras et la minéralité lui donne une complexité séduisante.