Vieilles Vignes 2017 - Domaine Philippe Alliet - Chinon - Claude et Philippe Alliet

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  • Vieilles Vignes 2017
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Vieilles Vignes 2017


    Une belle matière, un fruité éclatant, de l'élégance et une persistance dès plus agréable en bouche.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2017
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc
    • Terroirs :

      Les vieilles vignes de 45 à 70 ans évoluent sur un sol calcaire appelé ici tuffeau.
    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.
    • Élevage :

      L'élevage du vin se fait en barriques de chêne merrain de 400 litres pour la cuvée « CARACTERE » pendant 13 mois (25% neuves, 25% un vin, 25% deux vins et 25% de cuves).

    Notes de dégustation

    • Un mélange complexe et riche de fruits noirs, de cacao, d'épices et de sous bois. En bouche les tanins fins laissent la part belle aux arômes tertiaires tout en conservant toujours beaucoup de tonicité et de  fraîcheur.


    Accords Mets Vins

    • A savourer entre 2019 et 2024 sur un cochon de lait farci.