Un vin d'une très belle complexité, avec ses épices, ses notes de pommes et d'agrumes confits, ses saveurs torréfiées...
"D’une robe claire et brillante, les larmes de ce moelleux sont grasses et onctueuses, révélant une belle sucrosité. Son bouquet de cire, de laine et de foin est caractéristique du Chenin. La texture en bouche est dense, des saveurs primaires de fruits juteux et de Granny Smith dominent. A l’aération, des notes de thé infusé et de pêche se dégagent et nous rappellent ainsi combien 2009 fut une année généreusement ensoleillée." Le mot du vigneron
"matière complexe, grands amers salivants et structurants. On en oublierait les sucres tant l'harmonie est aboutie et l'intensité des saveurs prenante. Assagi et raffiné, il peut attendre deux décenniçes en cave." [RVF]
Sans exhubérance, c'est un vin tout en nuance sur les fruits secs et les notes florales, on appréciera particulièrement sa finale sur de doux amers.
Sur de belles notes d'agrume et de jasmin, ce vin ciselé ravira les amateurs de Chenin sec mais avec un remarquable fruité.
Ce vin demi-sec équilibre parfaitement sucre et acidité : une véritable gourmandise!
Doté d'un bel équilibre entre sucre et acidité, ce demi-sec exprime beaucoup de complexité, de minéralité et de texture.
Ce vin demi-sec équilibre parfaitement sucre et acidité : une véritable gourmandise!
Ce Mont embaume la poire fraiche et sa texture douce est vivifiée par une belle salinité en finale.
"Voici un moelleux issu de première trie sans aucune exubérance ni excès de richesse. Ce Haut-Lieu, au nez limpide comme de l'eau de roche est d'une rondeur fruitée en bouche absolument séduisante. À ouvrir dans les quinze ans"RVF
Un vin structurée qui marie tension et richesse avec une grande virtuosité.