Beaucoup de matière, de concentration, de complexité mais toujours une exemplaire minéralité.
D’une couleur or teintée de reflets orangés, ce vin généreux passionne dès le service. Du verre émane un bouquet de jardin oriental, on y sent le jasmin, la rose, les fruits cuits par le soleil. Bouche ample aux accents fruités de litchi et d’ananas rôti, se terminant sur des notes de poivre de Sechuan.
Servi à 11°C, il se proposera aisément à l'apéritif avec, pour parfaire le plaisir, quelques toasts de fois gras.
Sans exhubérance, c'est un vin tout en nuance sur les fruits secs et les notes florales, on appréciera particulièrement sa finale sur de doux amers.
Ce vin demi-sec équilibre parfaitement sucre et acidité : une véritable gourmandise!
Ce vin demi-sec équilibre parfaitement sucre et acidité : une véritable gourmandise!
Ce Mont embaume la poire fraiche et sa texture douce est vivifiée par une belle salinité en finale.
"Voici un moelleux issu de première trie sans aucune exubérance ni excès de richesse. Ce Haut-Lieu, au nez limpide comme de l'eau de roche est d'une rondeur fruitée en bouche absolument séduisante. À ouvrir dans les quinze ans"RVF
Une merveille alliant concentration et équilibre. Rare !
Un vin structurée qui marie tension et richesse avec une grande virtuosité.
Un vin hors norme... d'une gourmandise, d'une complexité, d'une tension et d'un fraîcheur enivrantes...