Belle expression du cabernet franc : puissance et concentration tout en préservant une très belle qualité de fruit.
Des arômes de fruits noirs et d'épices sur une structure encore un peu ferme mais adoucit par un joli fruité.
Vin riche, il acceptera des plats relevés, idéalement avec du boeuf, veau, voire même agneau. Il s'accordera aussi avec toutes sortes de fromages, chez nous le Sainte-Maure.
"Encore jeune, ce bourgueilest aujourd'hui dans son expression classique : austère et pierreuse en demi-puissance avec des tanins serrés. Ce rouge paraîtra un déroutant pour ceux qui découvrent le cabernet franc. Avec le temps, il s'élancera avec une trame épicée. A mettre en cave." [RVF]
C'est un vin gouleyant marqué par ses arômes primaires avec du cassis et de la mûre. Une gourmandise pour l'été !
Toujours très équilibré, le fruité est plus claquant qu'en 2016, avec une touche fumée.
Il entre dans son apogée, c'est un bonheur immédiat ! Les tanins sont fondus et fruité d'une belle élégance.
Un vin équilibré alliant la belle maturité du fruit, avec ses notes compotées, et la fraîcheur du millésime.
Une évocation clasique et gourmande du cépage sur ce type de terroir argilo calcaire. Un bon rapport prix/plaisir !