Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2025

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Sauvignon

• Terroirs :

  Alluvions anciennes sablo-graveleuses sur calcaire et argiles lacustres du berry. Les vignes ont un age moyen de 35 ans, certaines atteignent 65 ans.

• Vendanges :

  Manuelles.

• Vinification :

  Pressure suivi d'un débourbage de 12 à 24 heures. Fermentation en cuves thermorégulées. Soutirage courant novembre et repos sur les lies fines avant filtration et première mises en bouteilles au printemps suivant la récolte.

• Garde :

  A boire jeune comme une gourmandise, et dans les 3-4 ans.