Un vin complexe et soyeux qui s'anoblira avec le temps...
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2023
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Vieilles vignes de 80 ans en moyenne sur sol argilo-calcaire du turonien.
Vendanges :
Manuelles avec tri des raisins.
Vinification :
Entonné directement après la fermentation alcoolique, 12 mois d’élevage en fûts de 500 Litres avec un soutirage, puis 8 mois en cuve inox.
Ouvrir :
2025 - 2030
Notes de dégustation
Chinon d’exception aux senteurs de fruits noirs et notes grillées. La bouche souple et charnue développe des arômes fruités et vanillés qui enrobent des tanins puissants et bien mûrs.
Accords Mets Vins
Servi à 17 °C, le Pierre de Tuf, par sa fraîcheur minérale et sa profondeur, s’accordera à merveille avec des petits gibiers en sauce.