Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2023

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet Franc

• Terroirs :

  Coteau exposé Est Sud-Est, sur calcaire «Tuffeau» du turonien supérieur. Vignes de 65 ans.

• Vendanges :

  Vendangé à la main.

• Vinification :

  Encuvage par gravité. Vin travaillé par infusion lente et douce, sans extraction brutale afin de révéler toute la complexité aromatique de ce grand terroir

• Élevage :

  12 mois en fût de chêne de 500 litres sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes du bois, puis homogénéisation en cuve inox avant la mise en bouteille.