Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2019

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet Franc

• Terroirs :

  Sur Sol de SCHISTES ET QUARTZ au le lieu dit Les Tailles, les vignes sont orientés vers l'est.

• Vendanges :

  Vendanges manuelles à grande maturité phénolique

• Vinification :

  Macération longue de 25 jours et douce en infusion - Décuvage au bout de 24 jours : jus de goutte 100%, séparation des jus de presse

• Élevage :

  Fermentation malolactique et élevage de 12 mois en cuves souterraines (2/3) et barriques de 500L (1/3).

• Ouvrir :

  2021 - 2025