Ce chenin blanc sec à la matière riche et complexe est un bel hommage de sa petite fille à Olga Raffault, la première femme vigneronne du chinonnais.
Le nez s'ouvre sur des flaveurs d'agrume et de petite note de miel.
Le bouche est dense, concentrée tout en restant tendué et toujours fraiche.
Cet équilibre irréprochable sublimera vos paupiettes de veau.
"Potentiel aromatique floral et fruité, tout en jouant sur la densité du toucher de bouche lié au bâtonnages sur lies. Envolée crayeuse et le exercice de style. Un hommage vibrant à Olga RAFFAULT" [Bettane & Desseauve]
Cuisine et vin de France
Edition ultra limitée L’or (pour Olga RAFFAULT) on peut déjà dire que c’est bluffant un beau gras qui n’assèche pas, la bouche est beurrée, sans sucre résiduel avec une belle longueur le bois est discret
Le vin bistronomique par définition : léger et fruité.
Une jolie gourmandise pleine de fruits rouges... Un Chinon souple, droit et équilibré.
Onctuosité et finesse pour cette cuvée "Les Peuilles" qui gagnera en intensité et précision avec le temps...
Une bouche ronde et chaleureuse qui s'accompagne d'un fin boisé.
Un classique dans le style du chenin sur des terroirs argilo calcaire : une belle matière enrobante et une trame bien fraîche.
Corpulent et élégant, il peut se savourer dès à présent mais il ravira aussi les plus patients...