Fiche Technique

• Contenance :

  50 cl

• Millésime :

  2010

• Couleur :

  blanc moelleux

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Cuvée issue uniquement de la parcelle du Clos Prieur, sur schistes pourpres et schistes gréseux.

• Vendanges :

  Manuelles en caisses. La cuvée « Le Clos Prieur » est le résultat du meilleur tri de cette parcelle. La qualité de ce tri de pourriture noble doit avoir un degré potentiel supérieur à 20% volume, pour sortir cette cuvée.

• Vinification :

  Après un pressurage lent et long, un léger débourbage (décantation) est effectué sans enzymes. Ce moût a fermenté en barrique sans levurage. Cette cuvée n’est pas chaptalisée.

• Ouvrir :

  2022 - 2026