Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2020

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Sauvignon

• Terroirs :

  Assemblage de terroir sur le village de Boisfleury (91.30 ares) et sur le village de Saint Andelain (98.09 ares). Sol calcaire dense sur la parcelle de Boisfleury et Silex sur la bute de Saint Andelain. Âge des vignes : entre 35 et 55 ans.

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Pressurage pneumatique long et en douceur. Débourbage sévère. Fermentation en cuve béton et inox.

• Élevage :

  Elevage sur les lies pendant 1 an.

• Ouvrir :

  2022 - 2030