Un chinon d'une belle vivacité aux tanins bien maîtrisés.
Au nez, l'éventail aromatique commence à bien s'ouvrir sur les petits fruits rouges et noirs.
Très élégant au palais, il se révèle généreux et ample en bouche, tout en restant bien équilibrée sur la finesse des tannins.
Son acidité et sa vivacité lui promettent un bel avenir, il devrait être à son apogée dans 4 à 5 ans.
Accompagnera parfaitement une pintade ou des cuisses de canard confites.
Sur des notes de fruits blancs, finement épicés, la bouche est gourmande et dotée d'une belle tension !
Ce chinon blanc libère avec élégance ses arômes épanouis de fleurs blanches et de fruits avec une pointe de minéralité.
Quelle matière ! Ces vieilles vignes nous offrent une mâche superbe, une fraîcheur crayeuse et une grande maturité du fruit.
Seulement 11° et pourtant il y a du vin dans cette bouteille avec une netteté du fruit remarquable !
Sur le millésime 2020, le Clos Guillot gagne encore en densité et en gourmandise, avec toujours une très belle pureté aromatique.