Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2009

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Sols argilo calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais ,des Brunetières et des Bézards.

• Vendanges :

  Manuelles.

• Vinification :

  Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.

• Élevage :

  Cette cuvée a été assemblée en mars 2011, après une légère filtration.

• Garde :

  On peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore quelques dizaines années.