La cuvée Prestige révèle en 2009 beaucoup de fruits, de fraicheur et de puissance avec des notes épicées. (Coup de coeur Hachette 2012)
Note du Club Pépites de Loire :
8.3/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2009
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Sols argilo calcaire, sur les coteaux plein sud de Beauvais ,des Brunetières et des Bézards.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage.
Élevage :
Cette cuvée a été assemblée en mars 2011, après une légère filtration.
Garde :
On peut apprécier cette cuvée dès maintenant, ou la laisser se bonifier encore quelques dizaines années.
Notes de dégustation
Le bouquet fin et élégant de cette cuvée mêle des senteurs de cassis et de mûrs à des notes plus douces d'épices. Le palais est riche, puissant et charpenté tout en restant caressant et soyeux avec une finale qui dure, qui dure...
Accords Mets Vins
Servi à 15°C en carafe, ce vin pourra s'accorder à un ragoût de sanglier ou à un gigot d'agneau.
Avis de la Presse
"La belle matière de ce 2009, imprégnée de la ferme acidité du terroir argilo-calcaire, n'a pas été affectée par cette série de rencontres boisées. Résultat: un vin aromatiquement charmeur qui allie des arômes fruités (cassis, mûre, pruneau) aux finesses toastées; onctueux, souple, frais et d'une droiture remarquable en finale."[Hachette]