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31.00 € TTC l'unité
La Marginale 2017
Tanin raffiné, avec de l’énergie et une fraîcheur de fruits délicieuse.
Note du Club Pépites de Loire :
9/ 10 PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 clMillésime :
2017Couleur :
rougeCépage(s) :
100% Cabernet FrancTerroirs :
La Marginale est issue d'une sélection de vieilles vignes sur le superbe terroir argilo-calcaire de la fosse de Chaintres.Vendanges :
Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Et 50% grappe entière. Le rendement est de 25 hl/ha.Vinification :
Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau. Suivi d’une macération de 22 à 24 jours suivant le type de vin que nous recherchons. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde de chez Stockinger.Élevage :
Cuvaison de 30 à 35 jours et élevage en fûts neufs pendant 18 à 24 mois selon les millésimes.Ouvrir :
2020 - 2030
Notes de dégustation
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D'une belle matière veloutée sur des tanins déjà soyeux, ce précieux vin offre toute sa complexité en bouche: notes de fruits rouges bien mûrs, de café, de cacao, de vanille, de jasmin et de sous bois. La Marginale s'anobliera avec l'effet du temps, mais sa belle matière, de surcroît persistante, raviera déjà les amateurs de ce vigneron hors norme !
Accords Mets Vins
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Ce vin demande deux heures de carafe pour être dégusté à 16°C sur un filet de bœuf Rossini, un magret de canard ou un carré d'agneau.
Avis de la Presse
RVF :
17.5/20-
"Très belle constitution, une touche d'élevage souligne une matière très intense, subtilement aromatique. Un souffle salin revigorant et raffiné. D'un grand caractère, à laisser encore un an en cave." [RVF]
Bettane & Desseauve :
16/20
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Domaine 2019
Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
Un joli vin à la fois ample et délicat aux arômes de fruits rouges et fruits noirs.
- Note du Club : 8.7/10
- Note RVF : 15/20
- Note Bettane & Desseauve : 15/20
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17.40 € TTC l'unité
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Les Terres Chaudes 2018
Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
Le millésime 2018 nous livre une nouvelle pépite, intense, suave, encore un peu nerveuse mais très prometteuse.
- Note du Club : 9/10
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23.00 € TTC l'unité
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L'Insolite 2020
Domaine des Roches Neuves
Saumur Blanc
Un saumur blanc subtil, tendu, concentré.
- Note du Club : 9/10
- Note Bettane & Desseauve : 17/20
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23.60 € TTC l'unité
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Franc de Pied 2017
Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
Un jus dense, profond et suave. Une gourmandise de haute volée !
- Note du Club : 9.5/10
- Note RVF : 18/20
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34.50 € TTC l'unité
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Clos de l'Echelier 2017
Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
Un vin élancé, suave, d'une très belle matière... L'éclat du fruit avec beaucoup d'élégance. Rare !
- Note du Club : 9.3/10
- Note RVF : 17.5/20
- Note Bettane & Desseauve : 17.5/20
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36.00 € TTC l'unité
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Clos de l'Echelier 2016
Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
Une matière ample, élégante parsemée de petits fruits rouges. Très bel équilibre !
- Note du Club : 9.4/10
- Note Bettane & Desseauve : 18.5/20
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36.00 € TTC l'unité
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Les Mémoires 2017
Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
Un grand vin séveux, intense et racé d'une persistance phénoménale.
- Note du Club : 9.4/10
- Note RVF : 18/20
- Note Bettane & Desseauve : 18/20
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39.00 € TTC l'unité
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Les Mémoires 2018
Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
Un grand vin racé, éclatant de concentration et de finesse.
- Note du Club : 9.4/10
- Note RVF : 18.5/20
- Note Bettane & Desseauve : 17.5/20
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40.00 € TTC l'unité
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Clos de l'Echelier 2016
Domaine des Roches Neuves
Saumur Blanc
Un vin dense, presque crémeux, soutenu par de beaux et rafraichissants agrumes. Un grand vin de terroir !
- Note du Club : 9.3/10
- Note RVF : 17.5/20
- Note Bettane & Desseauve : 17/20
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44.00 € TTC l'unité
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Clos de l'Echelier 2017
Domaine des Roches Neuves
Saumur Blanc
Onctueux, riche mais d'une précison redoutable et d'une grande fraîcheur.
- Note du Club : 9.3/10
- Note Bettane & Desseauve : 17/20
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44.00 € TTC l'unité
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Clos Romans 2017
Domaine des Roches Neuves
Saumur Blanc
Un vin ciselé d'une densité exceptionnelle, alliant matière et fraicheur.
- Note du Club : 9.2/10
- Note RVF : 16.5/20
- Note Bettane & Desseauve : 18/20
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48.00 € TTC l'unité
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Clos Romans 2016
Domaine des Roches Neuves
Saumur Blanc
Un chenin d'une très belle tension avec ses notes florales et ses touches exotiques!
- Note du Club : 9.4/10
- Note RVF : 18/20
- Note Bettane & Desseauve : 18.5/20
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52.00 € TTC l'unité
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- La CAVE
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