Les Picasses 2015 - Domaine Olga Raffault - Chinon

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  • Les Picasses 2015
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
    16.10 € TTC l'unité

    Les Picasses 2015


    Une bouche ronde et chaleureuse qui s'accompagne d'un fin boisé.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2015
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc
    • Vendanges :

      Vendangés manuellement puis sont éraflés dans le chai et encuvés en grains non foulés pas tapis élévateur respectueux plus que tout de la baie.
    • Vinification :

      La fermentation, associée aux pigeages, est suivie à 30°C et la macération est poussée à 25-30 jours favorisant une forte extraction des éléments constitutifs de la structure.
    • Élevage :

      Un élevage partiel à total en foudres de 40hl à 50hl sur une période de 12 à 16 mois selon le millésime permettra au vin d'affiner ses tanins puissants, support d'une superbe complexité aromatique.
    • Garde :

      Les Picasses tirent du calcaire une structure très charpentée leur offrant une très grande capacité de garde d'au moins 15 ans.

    Notes de dégustation

    • Avec ses notes de fruits confits, la texture de bouche est suave, veloutée, avec une persistance notable.


    Accords Mets Vins

    • Il est recommandé de les déguster entre 15 et 17°C, les gibiers et les fromages typés restant leurs mets préférés.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      16.5/20 - note 2014
    • "La grande cuvée qui marque le style historique de ce domaine demeure Les Picasses, velouté et complet dans sa finale crémeuse." [RVF]